IQF Frozen Big Eye Scad

Detalii despre produs

 

 

IQF Frozen Big Eye Scad

 

Deschide-ți bucătăria către aromele vibrante ale Indo-Pacificului cu Frozen Big Eye Scad (Crumenoftalm selar). Ne mândrim cu o abordare de procesare care tratează fiecare pește cu respectul pe care îl merită. Imediat după recoltare, fiecare exemplar este curățat și supus unei-congelări profunde rapide, o tehnică care suspendă timpul în sine, păstrând structura celulară delicată, umiditatea naturală și gustul proaspăt-de ocean, până în momentul în care decideți să gătiți. Chiar și în starea sa înghețată, peștele captează atenția: acei ochi luminoși, celebri, supradimensionați, îi domină fața, în timp ce corpul său se întinde într-o formă elegantă, aerodinamică, acoperită cu solzi argintii strălucitori, care strălucesc cu un finisaj aproape de oglindă-.

Apele din Indo-Pacificul servesc ca unică sursă pentru captura noastră, iar această origine vă spune totul despre calitatea la care vă așteptați. Acești curenți poartă o mulțime de nutrienți naturali, favorizând fructele de mare pur și simplu superioare din toate punctele de vedere. Ia o mușcătură și vei înțelege imediat de ce această specie impune un asemenea devotament. Carnea oferă o mestecare satisfăcătoare de fermă și substanțială, care nu devine niciodată moale, combinată cu o șoaptă de dulceață naturală și un final excepțional de curat. Este slabă, fără a fi cel puțin uscată, iar profilul său neutru, dar aromat, o face o pânză goală gata să absoarbă orice marinată, amestec de condimente sau sos la care poți visa. De-a lungul coastelor calde ale Asiei de Sud-Est, acest pește nu are nevoie de prezentare. În Filipine, localnicii caută „Matang baka” cu aceeași familiaritate cu care alții o folosesc după pui sau vită. În Vietnam, „Cá Tráo” este țesut atât de adânc în cultura alimentară națională, încât o masă fără ea se simte incompletă. Acestea nu sunt tendințe trecătoare, ci relații vechi-de secole între oameni și mare. Cu Frozen Big Eye Scad, acea moștenire bogată ajunge chiar în congelatorul tău, gata să joace în următoarea ta masă memorabilă.

 

Egipt – „Bagha”

De-a lungul coastei mediteraneene a Egiptului, Big Eye Scad esteumplute cu un amestec parfumat de coriandru, usturoi, chimen și pătrunjel tocat, apoi prăjiți-pana când pielea trosnește și umplutura cu ierburi se aburi înăuntru. În restaurantele cu fructe de mare din Alexandria, peștele estecopt într-un vas de lut cu sos tahini, suc de lamaie, si rosii feliate, care ies din cuptor clocotind si aurii, servite cu paine baladi pentru scos. Pescarii din Port Said pregătesc un simplupește în stil sayadiyah{0}}, unde fileurile sunt prăjite- și așezate peste un pat de orez cu ceapă caramelizată, stropite cu o reducere de bulion de pește condimentat și nuci de pin prăjite.

Franța – „Selar Crumenophthalmus”

Pe Riviera Franceză apare Big Eye Scad însupa de poisson provenzale, unde peștele întreg este fiert cu fenicul, praz, coajă de portocală și fire de șofran, apoi se strecoară pentru a crea un bulion cu aromă intensă, servit cu crutoane de rouille-și Gruyère ras. Bucătarii corsicani îl pregătescà la bonifacienne, umplând cavitatea cu brânză brocciu, mentă și coajă de lămâie înainte de prăjire, brânza topindu-se în pulpa fermă pe măsură ce pielea devine crocantă. În piețele din Marsilia, peștele este simplupudrată cu ierburi de Provence și prăjite pe grătar peste butași de viță de vie, fumul aromat conferă o dulceață subtilă cărnii slabe.

Myanmar – „Nga Kon Kya”

În statul Rakhine din Myanmar, Big Eye Scad este coloana vertebrală anga-pi-daung, un curry de pastă de pește fermentat în care peștele este fiert într-un sos înțepător, bogat în umami{0}}ngapi (pastă de pește), tamarind, usturoi și ardei iute verzi până când sosul se îngroașă și se lipește de fiecare fulg. Bucătarii acasă din Mandalay îl pregătescfierte la abur în pachete de frunze de bananăcu iarbă de lămâie, turmeric și un strop de lapte de cocos, metoda blândă de gătit care dă o carne incredibil de fragedă, infuzată cu aromate din plante. La ceainăriile din Yangon, peștele este-uscat la soare, mărunțit și prăjit-în fulgi crocanți, apoi presărați peste mohinga-emblematica supă cu tăiței de somn-sub formă de topping crocant și savuros, care adaugă profunzime fiecărei lingurițe.

Tag-uri populare: iqf frozen big eye scad, China iqf frozen big eye scad producători, furnizori, fabrică, big eye scad, Frozen Big Eye Scad, IQF Big Eye Scad