IQF Bigeye Scad

IQF scad obezul nostru provine din zonele de pescuit excelente situate în ape tropicale curate, bogate în nutrienți-, unde peștii se hrănesc în mod natural și cresc într-un ritm optim. Acest lucru asigură o captură de-calitate înaltă, cu o aromă și o textură superioare. Imediat după recoltare, peștele este procesat folosind tehnologia avansată de congelare rapidă individuală (IQF). Spre deosebire de metodele convenționale de congelare, IQF scade rapid temperatura centrală a fiecărui pește în câteva minute, formând cristale microscopice de gheață care nu dăunează pereților celulelor. Acest proces blochează perfect gustul natural savuros, structura strânsă a cărnii și profilul nutrițional complet – de la proteine ​​și acizi grași omega-3 sănătoși la minerale esențiale precum seleniul și fosforul. Fiecare scad de ochi obez este atent clasificat pentru a obține o dimensiune uniformă, făcând controlul porțiilor ușor pentru operațiunile de catering și ambalarea cu amănuntul. Aspectul curat – lipsit de solzi, viscere (sau cu ele intacte, la cererea clientului) și orice pete de suprafață – reflectă standardele noastre stricte de control al calității. Datorită procesului IQF, produsul prezintă performanțe excelente de dezghețare: atunci când este dezghețat în frigider peste noapte sau sub jet de apă rece, peștele își păstrează suculenta originală, textura fermă și aroma proaspătă de mare, fără pierderi de picurare sau carne moale.