Land Frozen Tilapia WR

Land Frozen Tilapia WR deține o poziție semnificativă pe piața globală a fructelor de mare. Este un produs de export major, cu piețe cheie inclusiv Africa (de exemplu, Congo, Benin, Tanzania), Orientul Mijlociu (de exemplu, Arabia Saudită, Emiratele Arabe Unite, Qatar) și Asia de Sud-Est (de exemplu, Filipine, Malaezia, Thailanda). Statele Unite sunt, de asemenea, un importator major, unde tilapia are un conținut ridicat de proteine, un conținut scăzut de grăsimi și un conținut scăzut de mercur o fac o alternativă populară și accesibilă la alte cărni. Din punct de vedere nutrițional, tilapia este o alegere excelentă. Este un pește cu aromă-ușoară, cu pulpă albă-, cu conținut moderat până la scăzut de grăsimi și este bogat în proteine-de înaltă calitate. De asemenea, este o sursă bună de nutrienți esențiali. În bucătărie, întregul format-rotund oferă o mare versatilitate. Este ideal pentru grătar, coacere, prăjire sau pentru a face supe și tocane. Aroma blândă se împerechează bine cu diferite condimente, iar pulpa sa fermă ține bine în timpul gătirii. Întreaga prezentare a peștelui este, de asemenea, excelentă pentru mâncăruri de spectacol, cum ar fi tilapia întreagă-sare sau prăjită-la cuptor.

Diferența principală constă în locația și momentul înghețului.Marea înghețatătilapia este înghețată imediat la bordul navei de pescuit, imediat după recoltare, care își păstrează prospețimea la sursă, dar oferă capabilități limitate de procesare - clasificarea și ambalarea se face rapid pe mare, cu mai puțină precizie.Teren înghețattilapia, pe de altă parte, este transportată vie sau refrigerată la o instalație de procesare pe uscat, unde este supusă unei inspecții, sortare și clasificare mai amănunțită înainte de congelare. Acest proces-teren oferă mai multe avantaje de calitate: (1)Clasificare mai precisă a dimensiunilor- peștii pot fi sortați în funcție de greutate cu o mai mare precizie folosind echipamente automate; (2)Control mai bun al aspectului- orice pește deteriorat sau substandard poate fi îndepărtat în timpul procesării; (3)Geamuri opționale- se poate aplica o glazură de protecție cu gheață (de obicei 0–20%) pentru a preveni arderea congelatorului și pentru a prelungi durata de valabilitate; (4)Trasabilitate îmbunătățită- fiecare lot poate fi documentat cu înregistrări detaliate de procesare. În timp ce Sea Frozen este apreciat pentru „prospețimea sa la captură”, Land Frozen oferă o consistență superioară în ceea ce privește dimensiunea, aspectul și ambalajul -, ceea ce îl face alegerea preferată pentru piețele de vânzare cu amănuntul și en-gros, unde o prezentare uniformă contează.

„Înghețat pe uscat” indică faptul că tilapia este transportată la o unitate de procesare-terestră după recoltare și apoi congelată, spre deosebire de a fi înghețată imediat pe nava de pescuit. „WR” înseamnă „Whole Round”, ceea ce înseamnă că peștele este furnizat în forma sa completă, cu capul, coada și pielea intacte. Specia este de obicei tilapia de Nil (Oreochromis niloticus). Produsul este de obicei procesat folosind tehnologia Individually Quick Frozen (IQF) și este disponibil într-o gamă largă de dimensiuni, cum ar fi 100–200g, 200–300g, 300–500g, 500–800g și 800g+. Opțiunile obișnuite de ambalare includ ambalare în vrac sau ambalat individual (kg) cutii de carton. Produsul poate veni și cu o glazură de protecție de 0-20%.