macrou spaniol, cunoscut științific caScomberomorus maculatusîn Atlantic, este un pește hrană apreciat care se găsește în apele calde de coastă ale Atlanticului de vest, din Nova Scoția până în Florida și prin Golful Mexic până în Peninsula Yucatan. Această specie de torpilă, în formă de-înoată rapid-, este ușor de identificat prin petele alame, alungite de pe laterale și prin coada puternic bifurcată, care îi ajută la viteza și manevrabilitatea caracteristice. Este un pește școlar epipelagic, care se găsește de obicei în număr mare în apropierea suprafeței, la adâncimi de 10 până la 35 de metri, și întreprinde migrații sezoniere semnificative, deplasându-se spre nord de-a lungul coastei Atlanticului SUA vara și revenind în apele mai calde din largul Floridei toamna și iarna.
În Statele Unite, macroul spaniol sprijină pescuitul comercial și recreațional extins, foarte apreciat pentru calitatea alimentelor și capacitatea de luptă. Stocul este gestionat cu atenție și, în funcție de evaluările de la începutul anilor 2010, atât grupurile migratoare din Atlantic, cât și cele din Golf au fost considerate sănătoase, fără pescuit excesiv. În special, pentru grupul din Golf, o evaluare de referință finalizată în 2013 a estimat că biomasa stocului reproducător este de aproape trei ori pragul de pescuit excesiv, iar mortalitatea prin pescuit a fost cu mult sub nivelul maxim sustenabil al randamentului. În consecință, măsurile de management, cum ar fi limitele anuale de captură (ACL) sunt stabilite pe baza recomandărilor științifice pentru a menține această stare sănătoasă, cu cotele comerciale și recreative ajustate în consecință pe parcursul diferiților ani de pescuit. De exemplu, pescarii de agrement din Florida au o limită zilnică de sac de 15 pești de persoană, cu o limită de dimensiune minimă de 12 inci lungimea furcii.
Sustenabilitatea este o temă cheie în industria macroului, dar povestea ia o întorsătură diferită în alte părți ale lumii. În Australia, stocul de macrou spaniol de pe coasta de est a suferit o reevaluare științifică majoră în 2025. Această nouă evaluare, care a analizat datele din 1911 până în 2024, a anulat descoperirile anterioare și a dezvăluit că populația s-a dublat din 2021. Ca răspuns, captura comercială totală admisibilă (TAC) a crescut cu peste 2 tone și 516% de saci de agrement la peste 516% au fost ridicate și limitele. Acest caz demonstrează modul în care știința actualizată poate duce la rezultate mai optimiste ale managementului, deși subliniază și necesitatea unei monitorizări atente. O evaluare a riscului ecologic din 2019 pentru aceeași pescuit a remarcat că stocul era pescuit în apropierea limitei sale durabile și că există un risc dacă cantitatea considerabilă de cotă latentă (capacitate de pescuit neutilizată) ar fi utilizată pe deplin. Același raport a subliniat, de asemenea, o lipsă de protecție spațială pentru recifele cheie de agregare a icrelor, un factor de risc pentru rezistența stocurilor.
Pe frontul pieței, categoria mai largă de macrou este un segment semnificativ al industriei fructelor de mare. În Spania, un jucător european important, cererea consumatorilor este determinată de conținutul ridicat de acizi grași omega-3 al peștelui, cu o preferință din ce în ce mai mare pentru produsele certificate în mod durabil (de exemplu, MSC) și articole cu valoare-adăugată, cum ar fi fileurile afumate și gustările gata-de consumat{{10}. Cu toate acestea, persistă provocări precum volatilitatea prețurilor, stocurile de pește fluctuante și concurența crescândă din partea altor produse de mare. Datele de la începutul anului 2025 arată că, în timp ce primul-volum de vânzare de pește în Spania a scăzut față de anul precedent, valoarea totală a crescut de fapt cu 2%, ceea ce indică prețuri mai mari. Acest lucru este parțial atribuit reducerilor de cote pentru stocul de macrou din Atlanticul de Nord-Est, care a fost raportat a fi pescuit excesiv, ceea ce a condus la o reducere a cotei cu 17% și, ulterior, la prețuri mai mari de pe piață. Piața spaniolă de macrou continuă să evolueze către durabilitate, produse axate pe sănătate și canale de vânzare online, cu o creștere constantă așteptată în următorii ani.
