Parametrii produsului
| Abalone IQF | |
|
Nume științific |
Haliotis spp |
|
Nume comun |
Abalone japonez, Abalone de disc |
| Captură Origine | Originea principală a agriculturii este provincia Fujian, în special județul Lianjiang, care este cunoscut drept „orașul natal al Abalone” al Chinei. |
|
Dimensiune disponibila |
După număr pe kilogram (P/kg): 10-12, 14, 16, 18, 20, 22, 24 buc/kg În funcție de greutate pe bucată (g/buc): 11-15g, 15-20g, 20-25g, 25-30g, 30-35g, 30g, 50g, 65g, 70g, 90g, 100g |
|
Metode de prindere |
De crescătorie / Acvacultură |
|
Termen de plată |
Prin TT |
|
Timp de conducere |
În termen de 7 zile după depunere |
|
Origine |
China |
|
Data expirării |
Valabil 24 de luni de la data producerii |
|
Utilizare |
Lăsați-l să se dezghețe în mod natural înainte de procesare |
|
Direcţie |
Asigurați-vă că gătiți bine înainte de a mânca |
| Păstrați congelat la -18 grade sau mai jos | |
Detalii despre produs
Abalone IQF
Abalone nostru IQF este recoltat din zone de acvacultură marină bine protejate, unde managementul riguros al mediului asigură o calitate curată a apei, densități optime de stocare și impact ecologic minim. Aceste practici agricole durabile nu numai că protejează ecosistemul marin, dar produc și abalone cu dimensiuni consistente, carne groasă și aromă superioară. Pentru a capta această calitate excepțională, fiecare abalone este procesat în câteva minute de la colectare - o fereastră critică care minimizează stresul post-recoltare și degradarea enzimatică. Abalone viu este transportat imediat la unitatea noastră de procesare alăturată, unde sunt supuși unei curățări minuțioase în mai multe etape: îndepărtarea cochiliei, eviscerarea completă, decojirea membranei negre și o clătire finală cu apă de înaltă presiune pentru a elimina orice reziduuri organice sau nisip rămase. Fiecare piesă trece apoi printr-o stație de inspecție vizuală, unde operatorii instruiți aruncă orice specimen cu pete de suprafață, formă neregulată sau grosime insuficientă a cărnii - asigurându-se că numai cel mai bun abalone trece la congelare.
Abalone selectat este apoi congelat rapid individual, folosind tunelul nostru IQF de ultimă generație, care funcționează la -45 de grade și circulă aer rece la viteză mare. Acest proces îngheață fiecare abalone separat în 10-15 minute, împiedicându-i să se lipească și menținându-și forma circulară naturală. Mai important, viteza extremă generează cristale de gheață minuscule care nu rup fibrele musculare, blocând în mod eficient textura elastică naturală - un semn distinctiv al abalone premium - împreună cu umami oceanic bogat și spectrul complet de nutrienți, inclusiv proteine de înaltă calitate, taurină și minerale esențiale precum zinc și seleniu. Rețeta noastră nu conține aditivi artificiali, coloranți sau potențiatori de aromă și aplicăm doar o glazură de gheață minimă, uniformă, pentru a proteja împotriva arsurilor de congelare - niciodată glazură excesivă care umfla artificial greutatea. Toate produsele îndeplinesc standardele HACCP, UE și USFDA de siguranță alimentară și oferim trasabilitate completă de la fermă la container.
Metode de gătit
Compania noastră
Avantajele noastre
Certificate
Contactaţi-ne
FAQ
FAQ
01.
These are coastal areas designated for sustainable aquaculture, with enforced water‑quality standards, restricted industrial discharge, and regular monitoring of salinity, oxygen, and pollutant levels. They also use predator‑proof netting and controlled feed to ensure abalone grow in a safe, stress‑free environment.
02.
Abalone muscle contains active enzymes that begin to soften the meat and break down proteins as soon as the animal is removed from water. Rapid processing halts this enzymatic action, preserving the firm, bouncy texture and fresh, sweet flavour.
03.Ce îi conferă abalone-ului tău IQF textura „bunoasă” și cum afectează înghețarea?
Textura provine dintr-un conținut ridicat de colagen și țesut conjunctiv. Înghețarea noastră ultra-rapidă IQF împiedică cristalele de gheață să taie aceste fibre, astfel încât după dezghețare, colagenul își păstrează rezistența elastică – un indicator cheie al calității.
04.Cât de mult glazură de gheață se aplică și de ce glazura „excesivă” este o preocupare pentru cumpărători?
Glazura noastră standard este de 8-12% – suficient pentru a preveni deshidratarea suprafeței. Glazura excesivă (peste 20%) înseamnă că plătiți pentru greutatea adăugată a apei, reducând conținutul real de abalone. Suntem transparenți în ceea ce privește raportul nostru de glazură și îl putem personaliza.
05.Există diferite grade de mărime și care dintre ele este cea mai bună pentru grătar vs.
Dimensiunile mai mici (30-70 g) sunt ideale pentru grătar rapid, gătire la abur sau prăjire; dimensiuni mai mari (70-150 g) sunt mai bune pentru fierbere lenta, unde carnea groasă absoarbe sosul și rămâne fragedă. Vă recomandăm piese mai mari pentru preparate în stil banchet.
Tag-uri populare: iqf abalone, China iqf abalone producători, furnizori, fabrică, abalone, Frozen Abalone, Frozen Abalone Meat, frozen shellfish
