Pește de lună IQF înghețat

Credința-de lungă durată că niciun pește nu poate fi complet cald-de la cap până la coadă a fost răsturnată de descoperirea peștelui lună-înghețat. Rămâne singurul pește cunoscut care prezintă endotermie completă, cu căldura extinzându-se în întregul său sistem intern, în loc să fie limitat la câteva regiuni izolate. În timp ce unele specii extrem de active-inclusiv anumiți rechini și toni-dirijau căldura exclusiv către creier sau ochi, restul corpului lor rămâne supus temperaturii apei din jur. Peștele-lună se eliberează de această constrângere, inundându-și mușchii, organele și extremitățile cu căldură generată metabolic. Secretul său este o rețea vasculară remarcabil de densă în interiorul camerei branhiale, unde sângele care intră și iese curge în direcții opuse la doar fracțiuni de milimetru. Acest aranjament permite transferul eficient al căldurii de la sângele care iese în fluxul de intrare, creând o buclă termică aproape complet închisă. Beneficiul este semnificativ: în adâncurile înghețate și lipsite de lumină ale oceanului deschis, unde vânătorii cu sânge rece-devin leneși și lent, moonfish-ul își menține viteza și capacitatea de reacție rapide, menținându-și temperatura musculară constant la aproximativ 9 grade F (5 grade) deasupra apei din jur, indiferent de adâncime sau întuneric.